鯛とほうれん草のクリームリゾット（鯛ダシ）
鯛のあらでダシをとり、そのダシをベースに作るリゾット。
身の部分はほぐし、具材として使います。
鯛のダシとチーズとクリームの濃厚なソースが
よく合うリゾットです。
トマトクリームリゾットへのアレンジもお教えします。

ローストポーク～バルサミコソース～

前回大好評だった炊飯器を使ったローストビーフ。
今回は炊飯器を使ったローストポークです。
ゆっくり熱を通すことで、しっとり柔らかなローストポークに！
ローストビーフの時とは中心温度や加熱時間が異なります。
温度計を使いながら、失敗のなく仕上げていきます。
クリススやおもてなしにぴったりの料理です。

豚肉と茄子の醤油麹炒め
麹と醤油を漬け込んだ醤油麹。
唐揚げの下味など、醤油の代わりに
色々な料理に使える万能調味料です。
今回は豚肉と茄子の炒め物に使います。
隠し味に味噌を少量入れて。

鶏粥
手羽先を使ってとった鶏のダシにご飯を入れ、
じっくり煮込んでトロトロに仕上げた鶏粥。
旨味たっぷり、優しい味で、これからの寒い季節にぴったりです。
スープジャーに入れてお弁当にするのもおススメ！
醤油麹と生姜を混ぜたものをトッピングに添えます。

がんもどきの五目煮

がんもどき、干しシイタケ、たけのこなどを一緒に煮た五目煮。
色々な食材が摂れる具だくさんの副菜。
常備菜としてもおススメです。

スフレチーズケーキ
ふわふわ生地のスフレタイプのチーズケーキ。
チーズが濃厚で、あの有名店のチーズケーキを勝るくらいの絶品ケーキです。
お子さんのおやつや、自分用のデザートに！
作り方も簡単なので、無理なく作れるレシピです。